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还有谁记得靖远马蹄子吗？小时候农村给新生儿过满月时，通常要做马蹄子，上面点上红点点，亲友邻里作为贺礼相赠，用以招待客人食用。只是那时候马蹄子更多拭姑妈妈们（我们老家叫婶婶是“妈妈”)z做的蒸馍食品，盖以其外观形状而得名。

在面粉中加入少许发酵引子（俗称酵头子），用水拌和均匀后待其发酵而成为发面，擀做面皮其上敷以熟胡油，撒上干面粉，将数张面皮叠加起来，切成条块状，再手工制作成型，放入笼中蒸熟而成。面皮叠摞，层次分明，犹如马蹄状，故而得名。

   现在的马蹄子多是做成烤马蹄，方便保存，表皮黄亮清脆，味道精美，亲们不妨尝一尝.